Det bliver mere og mere brugt at kalde en madelsker for en foodie. Om du er en foodie, gourmet, madelsker, eller bare en der elsker at finde den gode mad på din rejse, så er her en handy guide til 10 europæiske byer, der bugner af lækkerier.
Find billige flybilletter til hele verden
1. San Sebastian, Baskerlandet, Spanien
San Sebastian kaldes for "Europas Foodie hovedstad", for stedet har flest Michelin-stjerner pr. kvadratmeter (kun overgået af Kyoto) – og derudover emmer området af lækker mad, fra restauranter til markedssælgere. Du finder en af verdens bedste strande i San Sebastian, og byens beliggenhed ved kysten betyder at du finder de lækreste fiske- og skaldyrsretter overalt her. I den dyre ende finder du restauranten Mugaritz, der er nr. 6 på listen over verdens 50 bedste restauranter, og som byder på eksperimentel, molekylær gastronomi – og også hos spisestederne Akelarre, hos Arzak og Martín Berasategui, er du helt oppe i de guldrandede menuer. Og ja – det ER faktisk muligt at reservere et bord disse steder. Hvis du hellere vil have en mere prisvenlig, men superlækker, madoplevelse, kan du besøge en af byens charmerende pintxos barer. Pintxos er baskernes udgave af tapas, og uhmmm…hvilken variant! Andre lokale delikatesser er pimientos di padron (stegte grønne peberfrugter), bacalao (en delikat, salt torsk) og langtidskogt kalv. Hver bar har sin egen specialitet – kig efter hvad de lokale bestiller, og gør som dem!
Find billige flybilletter til Bilbao
Læs mere: 10 bedste steder i Spanien
View this post on InstagramA post shared by Suivez La Baronne (@suivezlabaronne) on
2. Emilia-Romagna, Italien
Ja, Italien er jo et helt LAND af god mad, men i området Emilia-Romagna finder du kendte madbyer som Modena, Parma og Bologna – bynavnene alene har lagt navn til verdensberømte lækkerier. Her er de dejligste delikatessebutikker og madmarkeder i massevis, og i hele området kan du fråse dig gennem gavmilde smagsprøver, og finde frem til dine favoritter indenfor bl.a. fine oste og gourmetkødvarer. I Modena finder du i den dyre ende Osteria Francescana, der har 3 Michelinstjerner, og kokken Massimo Bottura er rangeret som nr. 2 på verdensranglisten. Men hele byen er et paradis for foodies; nyd Parmiagiano, skinke, et overvældende udvalg af salami, og en af verdens bedste balsamico eddike! Området byder udover madnydelser på smukke landsbyer og byzantiske kirker, smukt placeret i det skønne landskab. I Bologna kan du, udover at spise på nogle af egnens bedste restauranter, besøge verdens eneste "kulinariske forlystelsespark", nemlig FICO Eataly, et madmekka med mere end 40 spisesteder, adskillige dyrkningsarealer, delikatessebutikker, madmarked m.m.
Find billige flybilletter til Pisa
Læs mere: Weekend i Italien: 8 hyggelige byer
View this post on InstagramA post shared by Kasia Bańkowska (@bankowskakasia) on
3. Amsterdam, Holland
Amsterdam som madby? Jo, den er god nok, for selvom Amsterdam måske er mest kendt for sit Red Light distrikt og sine kaffebarer, er byen de seneste ti år blomstret op til en dejlig madby. Her i byen boltrer topkokkene Ron Blaauw og Rogier van Dam sig med deres nye versioner af traditionel hollandsk mad: Blaauw lader sig inspirere af rejser, og har spisesteder; Ron Gastrobar (hollandsk), og Ron Gastrobar Oriental (asiatisk). Van Dam’s mad er sæsonbestemt, og du finder den lækre menu på den Michelinbelønnede restaurant Lastage. Men har du ikke budget til Michelin-mad, er her heldigvis masser af andet lækkert; besøg Amsterdams enorme mad & delikatesse marked De Foodhallen, hvor du i madhallerne kan prøvesmage råvarer, og også finde hyggelige små spisesteder. Amsterdams ‘nationalspise’, de berømte Bitterballen (Panerede kugler med fyld), fås både i de traditionelle grillbarer hvor de smager syndigt godt, men også i adskillige nye og moderne variationer. Du kan også smage diverse typer sild, kartoffelretter – og de specielle fries, der blandt toppes med peanutsauce og løg! Og derudover tilsætter du Amsterdams livlige by og kulturudbud, se mere nedenfor.
Find billige flybilletter til Amsterdam
Læs mere: Top 10 sights i idylliske Amsterdam
View this post on InstagramA post shared by Oliver – Sushi (@sushke) on
4. Lyon, Frankrig
Frankrigs gastronomiske hovedstad – det kaldes Lyon, og ikke uden grund. Her i den skønt beliggende by kan du nyde det berømte Lyonnais cuisine på et væld af restauranter og cafeer. Prøv en traditionel bouchon, fx hos det dejlige spisested Café de Federations. Andre specialiteter inkluderer quennelles (gede dumplings), og i det hele taget er menuerne hér ganske rige på kød, men du finder også lette frokostretter – og et stort udvalg af hjemmelavet is på fine isbarer. Det er også i Lyon du finder Bocuse d’Or, hvor den berømte kok Paul Bocuse, grundlæggeren af cuisine traditionnelle og la grande cuisine, styrede køkkenet lige til sin død i januar 2018, næsten 92 år gammel. Men køkkenet fortsætter hans smukke madkunst, og du skal bestemt booke bord inden du møder op her. Lyon som by er i sig selv absolut et besøg værd – se mere nedenfor.
Find billige flybilletter til Lyon
Læs mere: 10 bedste ting i Lyon – Frankrigs skjulte perle
5. Palermo, Sicilien, Italien
Hovedstaden i Sicilien er absolut en foodie by, for alle sicilianere er faktisk født som madelskere. Hér i Palermo har du alletiders mulighed for at prøve en slags historisk udviklet fusionskøkken: For Siciliens har været under mange forskellige herredømmer, og derfor er maden her en fantastisk blanding af madkulturer, der kombinerer romerske, afrikanske og arabiske påvirkninger. Der er kun en enkelt Michelin-stjerne restaurant, Bye Bye Blues, der ligger i Mondello, ved en fantastisk strand ikke langt fra centrum. Men ganefrydende mad er allevegne omkring dig på Siclien, med mange markeder hvor du kan smage den bedste gademad, og du vil formentligt være lettere chokeret over den høje standard, der har benævnes gademad. Først og fremmest den såkaldte ca meusa , og arancinen (stegte risbolde), og alle de traditionelle sicilianske kager, såsom cannoli, cassata – og mens du udforsker Palermo, finder du lækre udgaver af den tungesmeltende is, deres fantastiske gelato.Udover maden er Sicilien et eventyrligt sted at udforske – se mere nedenfor i link.
Find billige flybilletter til Palermo
Læs mere: Sicilien rejseguide
View this post on InstagramA post shared by Francesca Maggio (@chefrancesca) on
6. Girona, Catalonien, Spanien
Spansk mad, som vi engang kun kendte for paella, er virkelig blevet centrum for ny madlavning de seneste 15 år, især under påvirkning af den berømte kok Ferran Adrià. I den gamle bydel i Girona, ca. 100 km nord for Barcelona, finder du El Celler de Can Roca, en familieejet restaurant der drives af tre brødre, en restaurant der ofte beskrives som en af verdens bedste. Du tænker måske at det er langt at rejse, blot for at besøge en restaurant, men den prisbelønnede menu her er rejsen værd – og det samme er byen Girona selv. Girona er en smykkeskrin af museer, gallerier og gotiske kirker, af hyggelige brostensbelagte gyder og middelalderlige mure. Girona er ægte catalansk stemning, og byen ligger smukt gennemskåret af floden Riu Onyar.
Find billige flybilletter til Girona
Læs mere: Spansk mad: 8 traditionelle spanske retter du må prøve
View this post on InstagramThe magic insideout #elcellerdecanroca #garden #kitchen #view #restaurant
A post shared by El Celler De Can Roca (@cellercanroca) on
7. Napoli, Italien
Napoli er kendt for sine pizzaer, ja, faktisk verdensberømt, og det er også her i denne imponerende by du finder nogle af verdens allerlækreste, mest delikate pizzaer, der virkelig gør denne almindelige ‘snack’ til en spise for guder. Men Napolis placering ved kysten betyder også at du her kan nyde at rigt udvalg af lækre fiske- og skaldyrsretter, og du kan smage timballo di maccheroni (en slags bagt pasta). Napolitanerne har også en sød tand, så intet måltid er komplet uden en sød sfogliatella (en konditorkage), og men kop af noget af den bedste kaffe i verden. Mens du udforsker denne spændende by, med paladser der er mere imponerende end selv dem du finder i Rom(!), og slentrer rundt i de smalle gader i det historiske centrum, så snup en pizza (foldet i fire dele som en serviet), og nyd den ved havet.
Find billige flybilletter til Napoli
Læs mere: Vores bedste tips til Amalfikysten
8. Marais kvarteret, Paris, Frankrig
Paris er naturligvis verdensberømte for sin cuisine – hér vælger vi at dykke ind i det lidt mere uformelle blandt madoplevelserne i Paris, nemlig i det charmerende kvarter Marais. Dette er bohemernes hjemsted, og et paradis for dig der elsker det romantiske Paris (Haut Marais). Her er fyldt af smarte restauranter, små hyggelige cafeer, anderledes spisesteder, delikatessebutikker og boulangerier. I butikkerne er de gavmilde med smagsprøverne…Du kan også besøge Paris’ ældste overdækkede marked, Marché des Enfants Rouges, men det er også i Marais du kan få et smugkig ind i de nyeste madtendenser; stik indenfor hos frontrunning steder som Popelini, kendt for sin nye version af det parisiske Choux wienerbrød, eller besøg Candelaria, med sine fransk-mexicanske tacos, og sin skjulte cocktailbar bagerst, det er også her du formentligt bliver bedstevenner med personalet – stedet er hjertevarmt og velkommende, som det ses på billedet nedenfor.
Find billige flybilletter til Paris
Læs mere: Hemmeligheder i Paris
View this post on InstagramA post shared by Nicolas Goradesky (@niko_jito) on
9. Prag, Tjekkiet
Charmen i Prags madscene er som selve byens karakter: en stærk respekt for historie og kultur, med et strejf af modernitet og innovation. Den berømte slagter Naše Maso gør alle kødelskere lykkelige ved at genoplive klassiske teknikker, mens Sisters tilfører et sundt twist til chlebíčky, traditionel tjekkisk fest-madret. Prags udbud af spisesteder med et rigt udvalg af internationale køkkener (bl.a. er her et stærkt udbud af lækker vietnamnesisk mad), og et væld af hipster cafeer, betyder at lækre kaffer fås i stride stræmmer her, og det samme gør alskens hjemmelavede lækkerier. The Ambiente Group er kongerne af madcenen her, fra smažený sýr (grillet ost) og øl på Lokáls voksende antal lokationer, til gourmet spisning på La Degustation – slut aftenen af med en godnatdrink på Bokovka. Mens du udforsker resten af Prag, kan du gøre holdt og spise frokost i Karlin kvarteret, fx. på dejlige Eska, der også har eget bageri.
Find billige flybilletter til Prag
Læs mere: Prag guide: 7 bedste oplevelser i den tjekkiske eventyrby
View this post on InstagramA post shared by La Degustation (@la_degustation) on
10. København, Danmark
København er de senere år virkelig kommet på gourmeternes landkort, med Michelin-stjerne belønnede restauranter som Geranium og Noma. Men udover hele byen har en ny madkultur spredt sig, fra små økologiske bagere på Nørrebro og Vesterbro (Naturbageriet), til virkelig delikate cuisines, fx. i Kødbyen. Her finder du en lang række gode spisesteder – men virker det lidt uoverskueligt at spise dig gennem menuerne, kan det være en god idé at tage på en foodie tur, fx West End Gourmet turen. På en tre timers rundvisning siger du ja tak til non-stop snacking, herunder to store stykker dugfriskt smørrebrød, delikate oste, gourmetchokolade og øl fra et lokalt mikrobryggeri. Vil du hellere selv udforske København som madby, kan du besøge de to store madmarkeder Torvehallerne (ved Nørreport) og Westmarket på Vesterbro (indgang fra Vesterbrogade og fra Matthæusgade). Læs også mere om hvor du finder den gode mad i København, i artiklen nedenfor.
Find billige flybilletter til København
Læs mere: 10 fantastiske restauranter i København
View this post on InstagramA post shared by Kødbyens Fiskebar (@fiskebaren) on
Mere rejseinspiration:
Opdag Italien: 10 smukke steder i Toscana
Verden rundt: De 12 bedste slags gademad – fra ganefryd til chok
Aktuelle rejsetilbud: Billige flybilletter til hele verden – lige nu
*Offentliggjort februar 2018. Priserne er indhentet indenfor 15 seneste dage for dagen for offentliggørelsen af denne artikel. Priser kan være afhængige af tidsmæssige ændringer, herunder begrænset antal.
Skyscanner er verdens rejsesøgemaskine, der hjælper dig med at få mest muligt for pengene både mht. flybilletter, hoteller og billeje.
